نودلز البطاطس باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لمرق اللحم : ضعي اللحم في قدر طهي سعة 8 لتر وأضيفي الماء، اتركي المرق على نار عالية حتى يصل الماء إلى درجة الغليان، ثم اخفضي الحرارة وأزيلي الرغوة، اتركي اللحم على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً.

2. 5

   صبي المرق في وعاء جانباً.

3. 9

   ضعي اللحم المسلوق في وعاء آخر.

4. 13

   لعجينة النودلز : اخلطي الطحين والملح والسكر في وعاء كبير ثم أضيفي الزيت والبيض، اخفقي المكونات ثم أضيفي كوب وربع من المرق تدريجياً أثناء الخفق، أضيفي البطاطس المهروسة واعجني جيداً.

5. 17

   قطعي العجين إلى 6 قطع متساوية ثم افردي العجينة بسُمك نصف سم ثم قطعي القطعة الواحدة إلى 4 قطع متساوية الحجم، قطعي العجينة الواحدة إلى أحبال طولية قصيرة، لفي كل قطعة على راحة يديكِ لتصبح مثل النودلز.

6. 21

   ضعي النودلز في وعاء كبير (يمكنكِ تخزينه في الفريزر).

7. 25

   لتحضير النودلز باللحم : قومي بتحمير البصل المفروم في الزيت على نار عالية ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق، أضيفي اللحم المسلوق ومسحوق مرق الخضار وقلبي لمدة 8 – 10 دقائق.

8. 29

   أضيفي 2 لتر مرق ساخن ثم أضيفي النودلز وقلبي قليلاً على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق، أضيفي الخل وقدميها وهي ساخنة.

9. 33

   قدمي النودلز المنزلي باللحم مع البصل الأخضر وشرائح الليمون الطازجة.

10. 37

    يمكنكِ إضافة مغرفتين من المرق إلى طبق التقديم.

أسئلة شائعة عن الوصفة