موس الشوكولاتة والكرز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل كيكة الشوكولاتة : في حمام مائي، أذيبي الشوكولاتة مع الزبدة وقلبيها حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، اتركي صوص الشوكولاتة ليبرد مدة 5 دقائق ثم أضيفي الفانيليا وصفار البيض .

2. 9

   امزجي خليط بياض البيض مع الشوكولاتة ثم صبي الخليط في صينية خبز على شكل قلب مدهونة بالزبدة، ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 18 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيف .

3. 13

   لعمل طبقة موس الشوكولاتة : ضعي الماء والسكر في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة واتركيه ليغلي، ثم اخفقي صفار البيض وصبي شراب السكر ببطء وتدريجياً أثناء الخفق .

4. 14

   اخفقي الكريمة في وعاء آخر، وأذيبي رقائق الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي، ثم صبي صوص الشوكولاتة على خليط البيض .

5. 22

   رشي الجيلاتين فوق الماء وضعيه جانباً لمدة 5 دقائق، ثم ضعي 2/1 كوب كريمة سائلة في وعاء الطهي واتركيه ليغلي قليلاً ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الجيلاتين، قلبي حتى يذوب ثم صبي خليط الكريمة على الشوكولاتة البيضاء المفرومة، قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماما .

6. 23

   اخفقي الكريمة المتبقية حتى تصبح سميكة ويتضاعف حجمها ثم امزجي الكريمة مع خليط الشوكولاتة البيضاء .

7. 27

   أضيفي الكرز المفروم إلى الكريمة وقلبي، اتركي قليل من الكرز للتزيين .

8. 35

   رشي الكرز المفروم على سطح الكريمة .

9. 39

   ضعي الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم .

10. 43

    قطعي الكيك إلى مثلثات وقدميها باردة .

11. 47

    صحة وهنا .

أسئلة شائعة عن الوصفة