مكرونة بالجمبري والكريمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح علي حسب تعليمات العبوة ثم صفيها واشطفيها وضعيها جانبا .

2. 5

   تبلي شرائح اللحم بالكثير من توابل الكاجون من الجهتين .

3. 9

   في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي المرتفعة أذيبى 1 معلقة كبيرة من الزبد و 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح اللحم في المقلاة وهي ساخنة جدا .

4. 13

   اتركيها حتى تكتسب اللون البنى الغامق من الجهتين , ثم ارفعيهم وضعيهم في الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة .

5. 17

   ثم ارفعي شرائح اللحم جانبا .

6. 21

   رشي الجمبرى أيضا بالكثير من توابل الكاجون من الجهتين .

7. 25

   في نفس المقلاة مكان اللحم سخنى 1 معلقة كبيرة من الزبدة وزيت الزيتون ثم ضعي الجمبرى .

8. 29

   اتركيه حتى يصبح لونه ذهبى غامق ثم ارفعيه جانبا (لا تجعلي الجمبري ينضج أكثر من اللزوم لأنه سيفقد العناصر الغذائية الموجودة به وسيكون صعب المضغ) .

9. 33

   في نفس المقلاة مكان الجمبرى ضعي البصل والفلفل الأخضر والأحمر وانتظرى حتى يتحول لونهم الي الذهبى ولكن يحتفظوا بالقرمشة في نفس الوقت .

10. 37

    ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي الخضار جانبا .

11. 41

    ارفعى درجة الحرارة الي العالية ثم صبى نصف كوب من مرق الدجاج وحاولي بالمعلقة أن تخرجى البقايا التى تكون لاصقة بالمقلاة التى تسمى البهاريز .

12. 45

    ثم أضيفي كوب ونصف من مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي حوالي 3 الي 4 دقائق .

13. 49

    ثم اخفضى درجة الحرارة وصبي الكريمة اللبانى وحركى لعدة دقائق أو يصبح يصبح الصوص كثيف .

14. 53

    يجب ان يكون بهذا الشكل .

15. 57

    أضيفي الخضار الي الصوص الأبيض وقلبي ثم اتركيه لدقيقة الي دقيقتين .

16. 61

    ثم اضيفي الجبن البارميزان الي الخضار وانتظري حتى يذوب الجبن تماما .

17. 65

    ثم ضعي المكرونة المسلوقة ومكعبات الطماطم وقلبى المكونات ببعضها البعض جيدا , اذا كان السائل قليل أضيفي المزيد من المرق .

18. 69

    أخيرا ضعي الجمبري والبقدونس المفروم وقلبي المكونات مع بعضها البعض جيدا .

19. 73

    ضعي المكرونة بالجمبري والصوص الابيض في طبق التقديم وراعي أن تظهر جميع المكونات .

20. 77

    ثم ضعي فوقها شريحة من الستيك المشوى مع رشة من البقدونس .

21. 81

    قدمى هذا الطبق المميز.