طريقة عمل مخلل الخضار بالزيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الخضار بالزيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 5 حبة جزر
- 0.75 كوب خل
- 4 حبة بطاطس
- 1 كوب زيت نباتى
- 3 حبة فلفل أخضر (حار)
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 3 حبة ليمون
- 0.25 كيلو فاصوليا خضراء
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 رأس ملفوف
- 1 رأس ثوم
خطوات التحضير
-
1
تغسل وتقشر الخضراوات وتقطع الى شرائح طويلة ما عدا الليمون وتغسل وتصفى ثم يقشر الثوم ويدق ثم يسخن الزيت ويضاف اليه الثوم والبهارات ويقلب لمدة 1 دقيقة
-
2
تضاف الخضراوات والملح وتقلب الخضراوات حتى تذبل قليلا ثم يقطع الليمون الى مكعبات ويرفع القدر عن النار ثم يضاف الليمون والخل ويترك حتى يبرد وبذلك يكون جاهز للتقديم كفاتح للشهية مع الاطباق الرئيسية