محشي الفلفل مع صلصة الجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل صلصة الجوز : ضعي الجوز في ماء مغلي على نار متوسطة الحرارة لمدة 1 – 2 دقيقة، ثم صفيه وقومي بتقشيره باستخدام يديكِ، ثم قومي بنقعه في الحليب لمدة ليلة كاملة في الثلاجة.

2. 5

   صفي الجوز من الحليب ثم ضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه باقي المكونات، اخفقي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.

3. 9

   لشواء الفلفل : قومي بشواء الفلفل مباشرة فوق لهب الموقد أو في الفرن حتى تصبح القشرة بنية اللون.

4. 13

   ضعي الفلفل في وعاء وغطيه لمدة 20 دقيقة، ثم أزيلي القشرة بسهولة وافتحي الفلفل من ناحية واحدة فقط، باستخدام السكين، ثم تخلصي من البذور.

5. 17

   سخني ملعقة كبيرة في مقلاة طهي كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل، حركي اللحم حتى يتغير لونه ويصبح لونه ذهبياً، ارفعي اللحم جانباً.

6. 21

   في نفس المقلاة أضيفي ملعقة كبيرة زيت ثم أضيفي البصل المفروم، قلبيه حتى يصبح ليناً وأضيفي القرفة والفلفل الأسود والقرنفل والثوم المفروم، قلبي لمدة دقيقة.

7. 25

   أضيفي اللحم المفروم مرة أخرى وقلبي جيداً، ثم أضيفي الطماطم المفرومة والزبيب واللوز المفروم (يمكنكِ إضافة ملعقة كبيرة أو إثنين من الماء).

8. 29

   لتجميع الفلفل : قومي بحشو الفلفل بخليط اللحوم المفروم ثم ضعي فوقه صلصة الجوز.

9. 33

   رشي بذور الرمان والكزبرة المفرومة.

أسئلة شائعة عن الوصفة