الطماطم المقلية بالريحان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بعمل شق صغير فى نهاية كل حبات الطماطم على شكل + وذلك باستخدام سكين صغير .

2. 5

   ضعى الطماطم فى وعاء به ماء ساخن مغلى واتركيه لمدة 25 : 30 ثانية بعد ذلك أخرجى الطماطم من الماء وضعيها تحت صنوبر الماء البارد حتى تبرد بالكامل .

3. 9

   باستخدام سكين حاد قومى بتقشير الطماطم من مكان الشق + لتسهيل الأمر .

4. 13

   اقطعى كل حبة من الطماطم إلى 4 قطع ثم تخلصى من البذور بعد ذلك افرمى لحم الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم .

5. 17

   سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الطماطم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ومعجون الطماطم وتطهى على نار متوسطة لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تلين .

6. 21

   أضيفي كلا من ( البصل المفروم – نبات الكبر – الريحان المفروم – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 ملعقة صغيرة خل ) وقلبى برفق حتى يلين البصل قليلاً .

7. 25

   ضعى قلاية الطماطم فى قالب صغير واتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم .

8. 29

   تخلصى من المياه الزائدة التى تظهر على سطح قلاية الطماطم ثم اقلبيها على طبق التقديم وزينيها ببعض قطرات زيت الزيتون وتُقدم باردة .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 182 كالورى لكلا منهما .