طريقة عمل الطماطم المقلية بالريحان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الطماطم المقلية بالريحان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بعمل شق صغير فى نهاية كل حبات الطماطم على شكل + وذلك باستخدام سكين صغير .

  • 5

    ضعى الطماطم فى وعاء به ماء ساخن مغلى واتركيه لمدة 25 : 30 ثانية بعد ذلك أخرجى الطماطم من الماء وضعيها تحت صنوبر الماء البارد حتى تبرد بالكامل .

  • 9

    باستخدام سكين حاد قومى بتقشير الطماطم من مكان الشق + لتسهيل الأمر .

  • 13

    اقطعى كل حبة من الطماطم إلى 4 قطع ثم تخلصى من البذور بعد ذلك افرمى لحم الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم .

  • 17

    سخنى القليل من زيت الزيتون فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى الطماطم وتبليها بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ومعجون الطماطم وتطهى على نار متوسطة لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تلين .

  • 21

    أضيفي كلا من ( البصل المفروم – نبات الكبر – الريحان المفروم – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 2 ملعقة صغيرة خل ) وقلبى برفق حتى يلين البصل قليلاً .

  • 25

    ضعى قلاية الطماطم فى قالب صغير واتركيها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم .

  • 29

    تخلصى من المياه الزائدة التى تظهر على سطح قلاية الطماطم ثم اقلبيها على طبق التقديم وزينيها ببعض قطرات زيت الزيتون وتُقدم باردة .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 2 شخص وتحتوى على 182 كالورى لكلا منهما .