المامونية الحلبية – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء طهي، أذيبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي السميد وقلبي حتى يصبح لونه ذهبياً (سيستغرق حوالي 10 – 13 دقيقة).

2. 5

   في هذا الوقت في وعاء آخر على نار متوسطة الحرارة، ضعي الماء والسكر وحركي حتى يذوب السكر، ثم اتركي المزيج ليغلي على نار هادئة.

3. 9

   صبي شراب السكر على السميد بلطف وحركي باستمرار حتى يصبح القوام سميك، ثم ارفعي الوعاء عن النار ووزعي المامونية في أطباق التقديم.

4. 13

   زيني الطبق بالفستق المفروم واللوز والقرفة والقشطة.

5. 17

   قدميها دافئة أو باردة حسب الذوق.