القشطة اللبنانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الحليب مع الكريمة اللبانى والسكر ( اختياري ) في وعاء واتركيهم حتى يغلوا علي درجة حرارة متوسطة مع التقليب باستمرار , ثم أضيفي عصير الليمون ( سوف تلاحظى فوران الحليب وتكتله ) وأضيفي أيضا ماء الزهر والورد .

2. 5

   باستخدام معلقة كبيرة ذو ثقوب أو مصفاة ابدئى في تجميع اللبن الخاثر الموجود علي سطح الحليب المغلى وضعيه في طبق منفضل , استمرى في هذه العملية حتى تنتهى من كمية اللبن كلها , بامكانك اضافة المزيد من عصير الليمون لزيادة عملية التخثر ولكن لا تضيفى كثيرا .

3. 9

   اتركى القشطة المجمعة من علي سطح اللبن لتبرد تماما في درجة حرارة الغرفة .

4. 13

   تستخدم القشطة في العديد من وصفات الحلويات العربية مثل الكنافة والبسبوسة وزنود الست والقطايف وتقدم أيضا مع كوكتيل الفواكه .

5. 17

   يمكن أيضا أن تزينى القشطة بالعسل والجوز والفراولة وتضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدميها بمفردها , يجب حفظ القشطة في الثلاجة حتى لا تفسد وتظل صالحة للاستخدام لمدة يومين أو ثلاثة علي الأكثر .