الكشرى المصرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتسوية الأرز بالطريقة التقليدية.

2. 5

   فى قدر آخر قومى بسلق العدس في الماء المغلى حتى ينضج ثم صفيه واتركيه جانبا.

3. 9

   ثم قومى بسلق المكرونة أيضا في وعاء منفصل ثم صفيها واتركيها جانبا.

4. 13

   قومى بتقطيع البصل إلى شرائح واقليه في الزيت حتى يصبح بنى اللون ومقرمش.

5. 17

   لتحضير صلصة الكشري : سخنى الزيت أو الزبدة في مقلاة صغيرة ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه على درجة حرارة منخفضة حتى يلين بعد ذلك أضيفي الخل وقلبي، ثم أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الحار والكمون وقلبي، أخيرا أضيفي قليل من الماء بما يكفي أن تكون الصلصة مثل صلصة المكرونة ( ليست سميكة جدا ولا سائلة مثل الشوربة )، انتظرى حتى تغلى الصلصة وتتداخل المكونات ثم ارفعيها عن النار.

6. 21

   بعد أن ينضج الأرز والعدس أضيفي العدس إلى الأرز وقلبيهم معا.

7. 25

   لتجميع طبق الكشرى : في طبق التقديم ضعى طبقة سخية من خليط الأرز بالعدس.

8. 29

   ثم ضعى طبقة من المكرونة المسلوقة.

9. 33

   وزعى علي سطح الطبق كمية سخية من صلصة الكشرى.

10. 37

    أضيفي القليل من الحمص المسلوق في حال استخدامه، والبصل المقلي.

11. 41

    عند تناوله قلبي المكونات جيداً ثم تناوليه فوراً، بالهنا والشفا.

أسئلة شائعة عن الوصفة