الحمص بالزعتر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   انقعي الحمص لمدة 6 ساعات في كمية كافية من الماء ثم أضيفي بيكربونات الصودا وقلبي.

2. 5

   ضعي الحمص مع ماء النقع على نار عالية حتى يغلي الماء ثم اخفضي الحرارة تماماً واتركي الحمص لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه مغطى لمدة 10 دقائق، صفي الحمص واشطفيه بالماء البارد ثم أزيلي القشر باستخدام يديكِ.

3. 9

   ضعي الحمص في وعاء الطهي مرة أخرى وغطيه بالماء.

4. 13

   ضعي الوعاء على نار منخفضة الحرارة لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج الحمص ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد.

5. 17

   اهرسي جميع المكونات عدا الحمص والزيت، باستخدام وعاء معالج الطعام الكهربائي.

6. 21

   ضعي الحمص في طبق التقديم ووزعي زيت الزيتون على سطحه.

7. 25

   رشي الزعتر بالسمسم على سطح الطبق.

8. 29

   قدميه فوراً مع المشويات والخبز العربي.