البيروغة البولندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اخلطي الطحين مع الملح والبيض وزيت الزيتون، ثم أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تصبح العجينة ناعمة، شكلي العجينة بشكل كرة وضعيها في وعاء ثم غطيه بكيس بلاستيك وضعيه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.

2. 5

   في هذا الوقت قومي بإعداد الحشوة: اسلقي البطاطس في ماء مملح ثم صفيها واهرسيها، في مقلاة طهي، أضيفي قليل من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل والبطاطس والجبن، قلبي المكونات وتبليها بالملح والفلفل.

3. 13

   ضعي ملعقة واحدة من الحشوة في وسط كل قرص.

4. 17

   اطوي العجين ثم ثبتي الحواف ببعضها وزخرفيها باستخدام شوكة طعام أو أصابعك.

5. 21

   اسلقي البيروغة في ماء مغلي مملح على دفعات، لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها جانباً واتركيها لتجف من الماء.

6. 25

   ضعي البيروغة في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة المفرومة.

7. 33

   ملحوظة: البيروغة أكلة بولندية عبارة عن عجينة نصف دائرية محشوة، وتُطهى في الماء المغلي ويُحمر في قليل من الزيت حسب الرغبة.

أسئلة شائعة عن الوصفة