طريقة عمل الباذنجان الأبيض باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان الأبيض باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    المكونات والمقادير المستخدمة .

  • 5

    اقطعى كل حبة من الباذنجان من المنتصف بالطول الى نصفين .

  • 13

    اسلقى الباذنجان فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ( بشرط أن يكون الباذنجان مغمور فى الماء ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية .

  • 17

    فى نفس الوقت قومى بتعصيج اللحم المفروم على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي له البصل والثوم ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 : 3 دقائق , أضيفي كوب من عصير الطماطم ( الطماطم المهروسة ) وتبلى بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى , أخيرا ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الريحان الطازج .

  • 21

    اسكبى حوالى نصف كوب من عصير الطماطم فى قاعدة صينية أو طاجن ثم رصى قوارب الباذنجان مع رشة ملح ووزعى حشوة اللحم المفروم بالتساوى على قوارب الباذنجان .

  • 25

    ووزعى فوق سطح كل حبة من الباذنجان 2 ملعقة كبيرة من الجبن الموتزريلا وملعقة صغيرة من الجبن الرومى .

  • 29

    غطى الصينية بورق الألومنيوم ويخبز الباذنجان فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة و حتى ينضج الباذنجان كليا ويذوب الجبن ثم قدميه فورا .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 244 كالورى لكل قارب من الباذنجان .