طريقة عمل الباذنجان الأبيض باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الباذنجان الأبيض باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم باذنجان أبيض
- 100 جم لحم (مفروم)
- 0.5 بصلة صغيرة (مفروم ناعم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 0.33 كوب 1 من الطماطم ال (مهروس)
- 5 ورقة ريحان طازج + المزيد للتزيين (مفروم)
- ملح وفلفل أسود
- 0.5 كوب جبن موتزريلا خالي الدسم (مبشور)
- 4 ملعقة صغيرة جبن رومى (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
اقطعى كل حبة من الباذنجان من المنتصف بالطول الى نصفين .
-
13
اسلقى الباذنجان فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ( بشرط أن يكون الباذنجان مغمور فى الماء ) ثم ارفعيه على مناشف ورقية .
-
17
فى نفس الوقت قومى بتعصيج اللحم المفروم على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يصبح بنى اللون ثم أضيفي له البصل والثوم ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 2 : 3 دقائق , أضيفي كوب من عصير الطماطم ( الطماطم المهروسة ) وتبلى بالملح والفلفل الاسود ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى , أخيرا ابعدى الوعاء عن الحرارة وأضيفي الريحان الطازج .
-
21
اسكبى حوالى نصف كوب من عصير الطماطم فى قاعدة صينية أو طاجن ثم رصى قوارب الباذنجان مع رشة ملح ووزعى حشوة اللحم المفروم بالتساوى على قوارب الباذنجان .
-
25
ووزعى فوق سطح كل حبة من الباذنجان 2 ملعقة كبيرة من الجبن الموتزريلا وملعقة صغيرة من الجبن الرومى .
-
29
غطى الصينية بورق الألومنيوم ويخبز الباذنجان فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة و حتى ينضج الباذنجان كليا ويذوب الجبن ثم قدميه فورا .
-
33
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 244 كالورى لكل قارب من الباذنجان .