البامية باللحم على الطريقة الهندية – رمضان 2017

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتسخين 2 ملعقة من الزيت فى وعاء الضغط ثم ضعى اللحم على درجة حرارة عالية وقلبيه بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

2. 5

   أضيفي إلى اللحم كلا من ( الطماطم – البصل – الثوم – الملح – الفلفل الاحمر – الكمون – الكزبرة – الكركم ) وقلبي .

3. 9

   أضيفي كوب من الماء ويطهى اللحم على درجة حرارة مرتفعة لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى ينضج ( أو لمدة ساعتين بدون استخدام وعاء الضغط ) .

4. 13

   فى هذا الوقت اقلى البامية فى الزيت النباتى الساخن لمدة 8 : 10 دقائق ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 17

   ارفعى الزيت من المقلاة مكان قلى البامية وضعى مكانه اللحم المطهى ويطهى لمدة 8 : 10 دقائق بحيث يقل السائل .

6. 21

   أضيفي الآن البامية المقلية وشرائح البصل والفلفل الأخضر والكزبرة الخضراء .

7. 25

   يطهى الخليط وهو مغطى على نار منخفضة لعدة دقائق أخرى ثم أضيفي عصير الليمون وابعدى الوعاء عن النار .

8. 29

   قدمى إيدام البامية باللحم الهندى وهو ساخن مع الخبز أو الأرز الأبيض .

9. 33

   لذيذة تتمنى لكم صوماً مقبولاً وإفطاراً شهياً .