الأرز بالزبيب – وصفات رمضان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اغسلي الأرز بالماء البارد حتى تصبح الماء صافية ثم انقعيه مع قليل من الملح لمدة ساعة، صفي الأرز ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفيه مرة أخرى ( لا تحركيه أبداً أثناء السلق ).

2. 5

   صفي الأرز واشطفيه بالماء البارد ثم اتركيه ليصفى تماماً من الماء الزائد.

3. 9

   أذيبي 3 ملاعق كبيرة الزبدة في مقلاة طهي ثم أضيفي الزبيب وحركي لمدة 3 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

4. 13

   أضيفي البهارات وقليل من الملح، حركي باستمرار حتى تفوح رائحة التوابل ( إذا كان الزبيب جاف، أضيفي القليل من الزبدة أو الزيت ).

5. 17

   في وعاء طهي غير لاصق، أضيفي زيت الكانولا في الجزء السفلي منه ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء وأضيفي طبقة من الأرز وطبقة من الزبيب، كرري ذلك في الكمية المتبقية من الأرز والزبيب.

6. 25

   أضيفي الطبقة الأخيرة من الأرز على سطح وعاء الطهي ثم قومي بإنشاء 5 ثقوب في الأرز عن طريق إدخال الجزء الخلفي من المعلقة على طول الطريقة إلى قاع الإناء، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق على نار منخفضة الحرارة.

7. 29

   صبي حوالي 4/1 كوب من الماء فوق الأرز وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة إلى 5 قطع على سطح الأرز.

8. 33

   لفي الغطاء بمنشفة المطبخ القطنية واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة على نار منخفضة الحرارة.

9. 37

   قدمي الأرز بالزبيب مع الدجاج أو الريش المشوية.