طريقة عمل الأرز بالزبيب – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز بالزبيب – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الأرز بالماء البارد حتى تصبح الماء صافية ثم انقعيه مع قليل من الملح لمدة ساعة، صفي الأرز ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة 10 دقائق، ثم صفيه مرة أخرى ( لا تحركيه أبداً أثناء السلق ).

  • 5

    صفي الأرز واشطفيه بالماء البارد ثم اتركيه ليصفى تماماً من الماء الزائد.

  • 9

    أذيبي 3 ملاعق كبيرة الزبدة في مقلاة طهي ثم أضيفي الزبيب وحركي لمدة 3 دقائق على نار متوسطة الحرارة.

  • 13

    أضيفي البهارات وقليل من الملح، حركي باستمرار حتى تفوح رائحة التوابل ( إذا كان الزبيب جاف، أضيفي القليل من الزبدة أو الزيت ).

  • 17

    في وعاء طهي غير لاصق، أضيفي زيت الكانولا في الجزء السفلي منه ثم أضيفي 2 ملعقة كبيرة ماء وأضيفي طبقة من الأرز وطبقة من الزبيب، كرري ذلك في الكمية المتبقية من الأرز والزبيب.

  • 25

    أضيفي الطبقة الأخيرة من الأرز على سطح وعاء الطهي ثم قومي بإنشاء 5 ثقوب في الأرز عن طريق إدخال الجزء الخلفي من المعلقة على طول الطريقة إلى قاع الإناء، ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق على نار منخفضة الحرارة.

  • 29

    صبي حوالي 4/1 كوب من الماء فوق الأرز وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة إلى 5 قطع على سطح الأرز.

  • 33

    لفي الغطاء بمنشفة المطبخ القطنية واتركي الأرز لمدة 30 دقيقة – 1 ساعة على نار منخفضة الحرارة.

  • 37

    قدمي الأرز بالزبيب مع الدجاج أو الريش المشوية.