طريقة عمل لازانيا بالخضار بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لازانيا بالخضار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 250 جم شرائح لازانيا ( 10 شرائح تقريباً )
- 250 جم أوراق السبانخ القزم مغسولة ومصفاة من الم
- 200 جم جبنة صفراء ( يفضل أن تكون قشقوان (مبشور)
- 1.5 كوب بشاميل
- 0.5 كوب ماء ساخن
- 2 جم حبة بصل متوسطة الحو (مفروم ناعم)
- 2 جم حبة جزر متوسطة الحو (مبشور)
- 2 جم حبة كوسا متوسطة الحو دائرية رقي (مقطع شرائح)
- 2 جم حبة طماطم كبيرة الحمقشرة و صغ (مقطع مكعبات)
- 3 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 10 ورقة ريحان طازج ( حبق )
- 3 ملعقة طعام زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة معجون فلفل أحمر حار أو حسب ال (حلو)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
- 1 رشّة حبق مجفف و (مطحون)
- 1 القليل من فتات الخبز
خطوات التحضير
-
1
لاختصار الوقت سنقوم قبل كل شيء بتسخين الفرن لدرجة 180 مئوية أولاً.
-
2
ومن ثم سوف نقوم بقلي شرائح الكوسا نصف قلية ونتركها جانباً كي تتصفى من الزيت.
-
3
وفي هذه الأثناء سنقوم بنقع شرائح اللازانيا في الماء الساخن لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح طرية بعض الشيء.
-
4
وفي مقلاة على نار متوسطة وبمساعدة زيت الزيتون سوف نقوم بتقلية البصل والثوم إلى أن يبدأ لونهما بالتغير، مما يعني أنه حان وقت إضافة الجزر المبشور مع التحريك قليلاً إلى أن يبدأ لون الجزر بالتغير أيضاً، حيث يحين عندها وقت إضافة مكعبات الطماطم مع رشة من الملح
-
5
والآن إلى تحضير طبق اللازانيا، كالعادة سنبدأ من وعاء زجاجي أو أي وعاء مخصص للشوي في الفرن، ونقوم بدهن قعر الطبق بالقليل من البشاميل مع فتات الخبز، ثم القليل من من الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ويحين دور الطبقة الأولى من شرائح اللازانيا.
-
6
وفوق شرائح اللازانيا، سنقوم بوضع طبقة من صلصة الطماطم والسبانخ والحبق، ثم نقوم بترتيب شرائح الكوسا المقلية فوقها، وفوق شرائح الكوسا، طبقة أخرى من صلصة البشاميل وفوق هذه الطبقة تكون الطبقة الثانية من شرائح اللازانيا.
-
7
نكرر هذه العملية على الأقل مرتين، بحيت تكون الطبقة السطحية النهائية من البشاميل، حيث نقوم بتغطيتها بالجبنة المبشورة و نرشها بالقليل من الحبق و مباشرة إلى الفرن.
-
8
15 أو 20 دقيقة ستكون مدة اكثر من كافية لتكون لازانيا الخضار قد نضجت، حيث نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ومباشرة إلى أطباق التقديم وصحة وألف هنا.