طريقة عمل كيك بدبس التمر – وصفات رمضان

طريقة عمل كيك بدبس التمر – وصفات رمضان بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك بدبس التمر – وصفات رمضان سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 7 كوب طحين ( يمكن استخدام خليط من دقيق القمح الكامل والطحين العادى )
• 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• 2 كوب دبس التمر
• 1 كوب زيت
• 1 كوب حليب

مقادير حشوة الجوز :-

• 1 كوب جوز (مفروم)
• 0.25 كوب سكر بنى
• 0.25 كوب ماء ورد
• رشّة هيل (مطحون)
• رشّة زعفران ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  قلبي مكونات حشوة الجوز معا ثم اتركيها جانبا , ثم اخلطى الحليب مع دبس التمر ثم أضيفي الزيت وقلبيهم معا .

• 5

  ضعى فى وعاء محضر الطعام المكونات الجافة ( الطحين –البيكنج بودر – الهيل المطحون – الملح – بيكربونات الصوديوم ) وقلبيهم معا , أضيفي الى المكونات الجافة خليط دبس التمر وشغلى الجهاز بحيث تندمج المكونات ويتكون لديكى عجينة سميكة ( غير قابل للسكب ) .

• 9

  ضعى نصف الخليط ( باستخدام معلقة كبيرة ) فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين مقاس 22x 30 ثم وزعى حشوة الجوز ثم ما تبقى من خليط الكيك .

• 13

  ضعى الصينية فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 : 40 دقيقة .

• 17

  اتركى الكيك ليبرد فى الصينية لمدة 2: 3 ساعات والأفضل طوال الليل ( محاولة تقطيعها وهى دافئة يجعلها تنهار ) .

• 21

  قطعى الكيك بدبس التمر الرمضانى وقدميه مع الشاى .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال السكر البنى بالسكر الأبيض واستبدال الحليب بحليب قليل الدسم أو حليب الصويا .