طريقة عمل كيك عيد الحب للشيف إلهام فتحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك عيد الحب للشيف إلهام فتحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2.5 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 كوب من السكر
- 1 كوب زبدة
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
- 1.5 ملعقة كبيرة سائل تلوين الطعام الاحمر
- 1 كوب اللبن
- 1 ملعقة شاي خلاصة الفانيليا
- 0.5 ملعقة صودا الخبز او محسن كيك
- 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
- كريمة جاهزة للحشو
خطوات التحضير
-
1
سخنى الفرن على 350 درجة فهرنهايتية.
-
2
وحضري قالب الكيك بدهن قاعدته بقليل من الزبدة ثم رشي قدر ملعقة من الطحين لتغطي كامل قاعدة القالب.
-
3
انخلي الدقيق والملح معا، وضعيه جانبا.
-
4
وفي وعاء الخلاط الكهربائي امزجي الزبدة والسكر حتى تتكون رغوة .
-
5
أضيفي بيضة بيضة الى المزيج واخفقي جيدا بعد كل إضافة.
-
6
اضيفي خليط الدقيق إلى المزيج بالتناوب مع اللبن، واضيفي الفانيليا.
-
7
في وعاء صغير، اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة من سائل تلوين الطعام الاحمر وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو وامزجي حتى يصبح كالعجينه، واضيفية الى مزيج الزبدة والسكر والطحين.
-
8
واخلطي جيدا.
-
9
وفي كوب صغير وعاء امزجي صودا الخبز وخل عصير التفاح.
-
10
واضيفيه مباشرة الى الخليط واخفقي جيدا على سرعة عالية حتى يتسق الخليط وضعيه بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
-
11
بعد ان يبرد الكيك يقسم الى ثلاث طبقات متساوية، ثم قومي بقص ورقة على شكل قلب ، ثم ابدئي بتشكيل قالب كيك عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك.
-
12
واحتفظي بالفتات وقومي بفركه باصابع يديك لتصبح على شكل ذرات صغيرة ورشيه على القالب ليصبح كأنه مغلف باللون الاحمر.