كوسا مطبق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى الكوسة الى دوائر ثم اقليها فى الزيت أو السمنة حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض , فى نفس الوقت أذيبى السمنة فى وعاء آخر ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة عالية حتى ينضج ثم اضيفي له الثوم المهروس والنعناع المجفف والملح والفلفل الاسود وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق .

2. 5

   قومى بإضافة الكوسا المقلية الى نفس وعاء اللحم مع إضافة الماء ودبس الرمان والملح ويطهى ليغلى على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة .

3. 9

   بعد النصف ساعة خذى مقدار كوب من الماء وأضيفي اليه الطحينة وقلبي بمضرب سلك يدوى بشكل جيد جدا ثم اعيدى خليط الطحينة الى الكوسة وقلبي برفق , انتظرى حتى يغلى ثم يطهى لمدة 20 دقيقة فقط .

4. 13

   لتحضير الأرز الأبيض : اغسلى الأرز تحت الماء البارد الجارى لعدة مرات ثم صفيه واطهيه مع 2 ملعقة من السمنة والماء على درجة حرارة عالية حتى يغلى الماء ويتشربه الأرز ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 : 20 دقيقة او حتى ينضج الأرز .

5. 17

   قدمى الكوسا مطبق مع الأرز الأبيض والبصل .

6. 21

   بالهنا والشفا .