طريقة عمل كوسة باللحمة المفرومة – رمضان 2017 بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوسة باللحمة المفرومة – رمضان 2017 سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اغسلي الكوسة جيداً واختاري منها كبيرة الحجم.

  • 5

    قطعي نهايات الكوسة ثم قطعيها إلى نصفين بالطول.

  • 9

    أزيلي قلب الكوسة باستخدام ملعقة صغيرة، بحيث أن تجعلي سُمك الكوسة بمقياس 4/1 بوصة.

  • 13

    في وعاء كبير، اخفقي الطماطم المهروسة مع 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم والبابريكا والفلفل الحار والملح والفلفل مع 2/1 كوب ماء، اخفقي جيداً ثم ضعي الوعاء جانباً. سخني 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونها.

  • 17

    ارفعي اللحم جانباً وفي نفس المقلاة أضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت والبصل المفروم، قلبيه لبضع دقائق حتى يلين ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة 1 – 2 دقائق.

  • 21

    أضيفي اللحم المفروم وقلب الكوسة المفروم إلى البصل، قلبي جيداً ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم المتبقية والصنوبر والكمون والكركم والبهارات والكزبرة المفروم مع 2/1 كوب من خليط الطماطم، حركي المكونات بشكل جيد وأضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، استمري في التقليب لمدة 5 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار.

  • 25

    ادهني صينية خبز خزفية بالزيت ثم رصي أنصاف الكوسة واملئي قلبها بخليط اللحم المفروم بالصنوبر.

  • 33

    غطي الصينية بورق القصدير ثم ضعيها في الفرن عل حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة.