كوكيز الزنجبيل

خطوات التحضير

1. 1

   انخلى معا الطحين والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح واتركيهم جانبا , ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام ثم اخفقي كلا من الزبدة والسكر البنى على سرعة متوسطة حتى يندمجوا ثم أضيفي ( الملح , الزنجبيل , القرفة , جوزة الطيب , القرنفل ) وقلبي , ثم أضيفي البيض والدبس وقلبي مرة أخرى , أضيفي خليط الطحين وقلبي على سرعة منخفضة حتى تندمج فقط كل المكونات ويتماسك فقط .

2. 5

   اقسمى العجينة الى نصفين وغلقيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيهم فى الثلاجة لمدة ساعة .

3. 9

   بعد الساعة افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكها 1/4 سم ثم انقلى العجينة الى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

4. 13

   قومى بتقطيع العجينة باستخدام أشكال الكوكيز المفضلة ( النجوم والدوائر تناسب رأس السنة ) وتُوضع بالثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الخَبز .

5. 17

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 14 دقيقة ثم يُترك ليبرد تماما .

6. 21

   قومى بتزيين الكوكيز بكريمة السكر البيضاء والخضراء لتناسب رأس السنة .

7. 25

   قدمى كوكيز الزنجبيل مع الحليب البارد واستمتعى به فى السنة الجديدة .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : قومى بتخزين الكوكيز فى طبقات ما بينهما ورق زبدة فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة تصل الى أسبوع , يُقدم كوكيز الزنجبيل عادة فى احتفال رأس السنة للاعتقاد بأن نكهة التوابل تعطى الاحساس بالسعادة .