طريقة عمل كوكيز الزنجبيل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كوكيز الزنجبيل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    انخلى معا الطحين والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح واتركيهم جانبا , ثبتى مرفق المجداف فى محضر الطعام ثم اخفقي كلا من الزبدة والسكر البنى على سرعة متوسطة حتى يندمجوا ثم أضيفي ( الملح , الزنجبيل , القرفة , جوزة الطيب , القرنفل ) وقلبي , ثم أضيفي البيض والدبس وقلبي مرة أخرى , أضيفي خليط الطحين وقلبي على سرعة منخفضة حتى تندمج فقط كل المكونات ويتماسك فقط .

  • 5

    اقسمى العجينة الى نصفين وغلقيهم بغلاف بلاستيكى لحفظ الطعام واحفظيهم فى الثلاجة لمدة ساعة .

  • 9

    بعد الساعة افردى العجينة على سطح مرشوش بالطحين بحيث يكون سمكها 1/4 سم ثم انقلى العجينة الى صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

  • 13

    قومى بتقطيع العجينة باستخدام أشكال الكوكيز المفضلة ( النجوم والدوائر تناسب رأس السنة ) وتُوضع بالثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الخَبز .

  • 17

    اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 : 14 دقيقة ثم يُترك ليبرد تماما .

  • 21

    قومى بتزيين الكوكيز بكريمة السكر البيضاء والخضراء لتناسب رأس السنة .

  • 25

    قدمى كوكيز الزنجبيل مع الحليب البارد واستمتعى به فى السنة الجديدة .

  • 29

    ملاحظة لذيذة : قومى بتخزين الكوكيز فى طبقات ما بينهما ورق زبدة فى وعاء محكم الغلق فى درجة حرارة الغرفة لمدة تصل الى أسبوع , يُقدم كوكيز الزنجبيل عادة فى احتفال رأس السنة للاعتقاد بأن نكهة التوابل تعطى الاحساس بالسعادة .