كوكيز الشوكولاته الخالى من الجلوتين

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى وعاء كبير نوعين السكر وزيت جوزالهند وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى لمدة 2 دقيقة ثم أضيفي البيضة الكاملة وصفار البيض والفانيليا وقلبي مرة أخرى .

2. 5

   ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – النشا – دقيق التابيوكا – الملح – البيكنج صودا ) ثم أضيفي خليط الطحين بالتدريج إلى خليط السكر مع التقليب حتى يمتزجوا .

3. 9

   أضيفي رقائق الشوكولاته وقلبي مرة أخرى ( سوف يكون العجين قاسى جداً ) .

4. 13

   قومى بتشكيل العجين إلى كرات صغيرة الحجم ورصيهم بشكل متباعد فى صينية مبطنة بورق الزبدة أو السيلكون ( لا تضعى الكوكيز فى الثلاجة وإلا سوف يكون قاسى جداً بسبب زيت جوزالهند ) .

5. 17

   اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون البنى الفاتح من الحواف.

6. 21

   اتركى الكوكيز ليبرد فى الصينية لمدة 2 دقيقة ثم انقليه إلى طبق التقديم ولكن اتركيه ليبرد تماماً قبل التقديم .