خبز الطبقات بالبرتقال والكريمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في قدر كبير علي درجة حرارة هادئة ضعي كلا من الحليب والزيت والسكر وقلبي باستمرار فقط حتى يسخنوا جدا ولكن لا يغلي ويذوب السكر.

2. 5

   ثم ابعديه عن الحرارة واتركيه ليبرد قليلا بحيث يكون دافئ .

3. 9

   أضيفي الخميرة الجافة النشطة وقلبي .

4. 13

   ثم أضيفي 4 كوب من الطحين .

5. 17

   اعجنى بمعلقة خشبية أو بيديكى حتى يجتمع العجين .

6. 21

   غطى العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتفع حجم العجين .

7. 25

   بعد الساعة ضعي 1/2 كوب من الطحين والملح والبيكنج صودا والبيكنج باودر واعجنى مرة ثانية .

8. 29

   اذا كان العجين لزج أكثر من اللازم أضيفي 1/2 كوب من الطحين اضافي , ثم ضعي العجين في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل حتى يسهل التعامل معه .

9. 33

   افردى العجين بالنشابة (الشوبك) علي سطح مرشوش بالطحين , ثم أذيبى الزبدة وضعيها علي سطح العجين بحيث يغطى سطحه بالكامل .

10. 37

    وزعى علي سطح العجين مربي برتقال مخلوطة بالسكر البنى .

11. 41

    ثم أضيفي زبيب وتوت بري مجفف وبامكانك أيضا أن تضيفي المكسرات التى تفضلينها أو فواكه مجففة .

12. 45

    قطعى العجين الي شرائح

13. 54

    ضعي شرائح العجين بشكل جانبى في طبق الخبز المدهون بالزبدة, ثم غطيه بمنشفه نظيفة لمدة 20 دقيقة حتى يختمر (يرتفع) مرة ثانية .

14. 58

    اخبزيه لمدة 30 دقيقة في الفرن علي درجة حرارة 350 فهرنهايت أو حتى يصبح سطحه ذهبياً .

15. 59

    ملاحظة : بعد مرور 20 دقيقة تحققي منه للتأكد من أن سطحها ليس بنى للغاية , اذا حدث ذلك غطيه بورق ألومنيوم وارجعيه الفرن مرة أخري حتى ينضج من الداخل .

16. 63

    لعمل كريمة الفانيليا :- في وعاء صغير ضعي كلا من السكر البودرة والزبدة المذابة والفانيليا والحليب والملح واخفقي بسرعة بمضرب يدوي شبكي .

17. 67

    يجب أن يكون بهذا الشكل ( ناعماً وكريمي ) .

18. 71

    ثم ضعي الكريمة علي الخبز بحيث يتشربه تماما ثم قدميه فهو لذيذ جدا جدا .

19. 75

    قدمي خبز الطبقات بالبرتقال والزبيب مع كوب من الشاي الساخن .