طريقة عمل خبز القرود بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز القرود سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير صوص القرفة والسكر :-

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى الماء والخميرة والسكر فى وعاء صغير واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتصبح رغوية الشكل ، فى نفس الوقت قومى بالجمع بين الزبدة المذابة والحليب الدافئ فى وعاء آخر .

  • 5

    ضعى فى محضر الطعام ( العجانة ) الطحين والملح وقلبيهم معاً لمدة دقيقة على سرعة منخفضة ثم أضيفي خليط الخميرة وخليط الحليب واستمرى فى العجن على سرعة متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى يجتمع العجين ( حوالى 2 : 3 دقائق ) .

  • 9

    استمرى فى العجن على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة مرنة ( حوالى 3 : 6 دقائق ) ثم انقلى العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزبدة وغطيها بمنشفة رطبة واتركيها لتختمر فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة .

  • 17

    ضعى قطع العجين فى الزبدة المذابة ثم فى خليط السكر البنى والقرفة .

  • 21

    ضعى قطع العجين فى صينية الكيك المفتوحة من المنتصف والمدهونة بكمية سخية من الزبدة بحيث يكونوا بجانب بعضهم البعض على شكل طبقات ليكون لديكى فى النهاية أربع طبقات .

  • 25

    غطى الصينية بمنشفة رطبة واتركي العجين ليختمر مرة ثانية لمدة 45 دقيقة بعد ذلك اخبزيه فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة .

  • 29

    انتظرى ليبرد الخبز بما فيه الكفاية ثم اقلبيه على طبق التقديم وقدميه على الفور .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : يشتهر تقديم هذا النوع من حلى الخبز يوم 21 فبراير والذى يطلق عليه Sticky bun day