طريقة عمل خبز البرجر

طريقة عمل خبز البرجر بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير خبز البرجر سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1 كوب ماء دافئ ( 240 مل )
• 3 ملعقة كبيرة حليب دافئ ( 45 مل )
• 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
• 0.5 ملعقة صغيرة 2 من السكر
• 1 بيضة
• 3 كوب طحين الخبز
• 0.33 كوب طحين لجميع الأغراض
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 من الملح
• 0.25 كوب زبدة طرية ( 55 جرام )
• 1 بيضة مخفوقة
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• حبة سمسم أو البركة أو بذور الخشاش ( للتزيين )

خطوات التحضير

• 1

  قلبي كلا من ( كوب من الماء الدافئ – الخميرة – الحليب الدافئ – السكر ) ثم اتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة ويصبح الخليط رغوى .

• 5

  ثبتى شفرة العجين فى وعاء محضر الطعام ثم ضعى نوعين الطحين والملح والزبدة وقلبي حتى يندمجوا ويصبح الخليط شبه فتات الرمل , بعد ذلك أضيفي لهم البيضة المخفوقة وقلبي مرة أخرى .

• 9

  أضيفي بالتدريج وببطء شديد خليط الماء الدافئ والخميرة أثناء تشغيل الجهاز حتى يتكون لديكى كرة من العجين .

• 13

  ادهنى وعاء كبير بالزبدة ثم شكلى ضعى بداخله كرة العجين واتركيها مغطاة بغلاف بلاستيكى فى مكان دافئ لمدة 1: 2 ساعة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

• 17

  بعد ذلك قومى بتقسيم العجينة الى 8 قطع متساوية فى الحجم .

• 21

  شكلى كل قطعة من العجين الى كرة ثم سطحيها بيديكى قليلا ورصيهم فى صينية للخبز مبطنة بورق الزبدة ثم غطى الصينية بمنشفة نظيفة واتركيهم لمدة ساعة ونصف حتى يختمروا مرة ثانية .

• 25

  اخفقي البيضة مع الماء ثم ادهنى بها سطح الخبز ووزعى القليل من بذور السمسم أو حبة البركة أو الخشاش .

• 29

  اخبزى الخبز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطحه ذهبيا بنيا .

• 33

  انتظرى حتى يبرد الخبز تماما ثم قدميه مع البرجر اللذيذ .

• 37

  ملاحظة لذيذة : عند اضافة خليط الماء الى محضر الطعام استبدلى الشفرة المعدنية بمرفق المجداف للعجن .