كبة الأرز

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعى البصل وقلبي حتى يذبل , ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات والنومى وقلبي حتى يصبح لون اللحم بنى ثم أضيفى البقدونس المفروم وقلبيه مع اللحم (اتركى الحشوة لتبرد تماما قبل الاستخدام ) .

2. 5

   لتحضير طبقة البطاطا والأرز :- اسلقى جميع المكونات معا ( البطاطا – الأرز – الملح – الكركم – البابريكا ) لمدة 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج البطاطا ويتضاعف حجم حبات الأرز .

3. 9

   بعد أن تنضج الحشوة صفيها من الماء ووزعيها في صينية كبيرة حتى تجف وتبرد ( يجب أن تجف تماما من الماء ) .

4. 17

   بللى يديكى بالماء ثم ابدئى في تشكيل الكبة .

5. 25

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكبة في صينية بحيث يكونوا متباعدين وجمديهم في الفريزر قليلا قبل القلى ( حتى لا تتفتت أثناء القلى ) .

6. 29

   بعد ذلك اقلى الكبة في زيت عميق وساخن (لا تقلبيها كثيرا أثناء القلى ) حتى تصبح ذهبية اللون ثم ارفعيهم علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

7. 33

   قدمى كبة الأرز ( كبة حلب ) دافئة كنوع من المقبلات أو كطبق جانبى .

8. 37

   لذيذة جدا .