طريقة عمل كاربونارا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاربونارا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    ضعى فى مقلاة كبيرة الكريمة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى تغلى ثم أضيفي صفار البيض واخفقي بسرعة كبيرة باستخدام مضرب السلك اليدوى .

  • 5

    استمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة مرة أخرى ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

  • 9

    فى نفس الوقت اسلقى مكرونة الكاربونارا الايطالية فى الماء المغلى حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء .

  • 13

    ضعى المكرونة المسلوقة فى صوص الكريمة مع اضافة الثوم المعمر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

  • 17

    أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة بالتدريج وقلبي بعد كل اضافة .

  • 21

    قدمى مكرونة الكاربونارا ساخنة .

  • 25

    ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة البسطرمة أو الببرونى أو أى نوع من أنواع اللحوم الباردة بعد تحميرها فى الزيت .