كاربونارا

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى فى مقلاة كبيرة الكريمة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى تغلى ثم أضيفي صفار البيض واخفقي بسرعة كبيرة باستخدام مضرب السلك اليدوى .

2. 5

   استمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة مرة أخرى ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

3. 9

   فى نفس الوقت اسلقى مكرونة الكاربونارا الايطالية فى الماء المغلى حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء .

4. 13

   ضعى المكرونة المسلوقة فى صوص الكريمة مع اضافة الثوم المعمر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

5. 17

   أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة بالتدريج وقلبي بعد كل اضافة .

6. 21

   قدمى مكرونة الكاربونارا ساخنة .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة البسطرمة أو الببرونى أو أى نوع من أنواع اللحوم الباردة بعد تحميرها فى الزيت .