طريقة عمل كاربونارا

طريقة عمل كاربونارا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاربونارا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب كريمة طهى
• 2 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح ( حسب الذوق )
• 0.5 كوب 1 من الجبن البارميزان ال (مبشور)
• 0.25 كوب شرائح ثوم معمر رقيقة
• 225 جم مكرونة كاربونارا المجففة

خطوات التحضير

• 1

  ضعى فى مقلاة كبيرة الكريمة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى تغلى ثم أضيفي صفار البيض واخفقي بسرعة كبيرة باستخدام مضرب السلك اليدوى .

• 5

  استمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة مرة أخرى ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .

• 9

  فى نفس الوقت اسلقى مكرونة الكاربونارا الايطالية فى الماء المغلى حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء .

• 13

  ضعى المكرونة المسلوقة فى صوص الكريمة مع اضافة الثوم المعمر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .

• 17

  أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة بالتدريج وقلبي بعد كل اضافة .

• 21

  قدمى مكرونة الكاربونارا ساخنة .

• 25

  ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة البسطرمة أو الببرونى أو أى نوع من أنواع اللحوم الباردة بعد تحميرها فى الزيت .