طريقة عمل كاربونارا بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كاربونارا سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 كوب كريمة طهى
- 2 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح ( حسب الذوق )
- 0.5 كوب 1 من الجبن البارميزان ال (مبشور)
- 0.25 كوب شرائح ثوم معمر رقيقة
- 225 جم مكرونة كاربونارا المجففة
خطوات التحضير
-
1
ضعى فى مقلاة كبيرة الكريمة واتركيها على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة حتى تغلى ثم أضيفي صفار البيض واخفقي بسرعة كبيرة باستخدام مضرب السلك اليدوى .
-
5
استمرى فى التقليب حتى تغلى الكريمة مرة أخرى ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود .
-
9
فى نفس الوقت اسلقى مكرونة الكاربونارا الايطالية فى الماء المغلى حسب تعليمات العبوة ثم صفيها من الماء .
-
13
ضعى المكرونة المسلوقة فى صوص الكريمة مع اضافة الثوم المعمر المفروم وقلبي لمدة دقيقة .
-
17
أخيرا أضيفي الجبن البارميزان المبشورة بالتدريج وقلبي بعد كل اضافة .
-
21
قدمى مكرونة الكاربونارا ساخنة .
-
25
ملاحظة لذيذة : يمكن اضافة البسطرمة أو الببرونى أو أى نوع من أنواع اللحوم الباردة بعد تحميرها فى الزيت .