كارى الخضار وجبن البانير

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بقلى البصل لمدة 4 : 5 دقائق أو حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 1 : 2 دقيقة بعد ذلك أضيفي كلا من ( الكارى – الجزر – الزبيب ) وقلبي بشكل جيد .

2. 5

   أضيفي مرق الخضار وحليب جوزالهند وانتظرى حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الجزر .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى بتسخين 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فى مقلاة أخرى ثم ضعى مكعبات الجبن البانير وتُقلى على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة حتى تأخذ اللون الذهبى من جميع الجهات ثم ارفعيهم جانباً .

4. 13

   بعد ذلك ضعى خليط الجزر فى الخلاط الكهربائى بحيث يتحول إلى صلصة ناعمة ثم انقليه إلى الوعاء مرة أخرى .

5. 17

   أضيفي الكالى أو السبانخ إلى الوعاء وانتظرى حتى يذبل .

6. 21

   قدمى هذا الطبق مع مكعبات الجبن البانير والأرز الأبيض على البخار أو الأرز بالشعيرية أو مع الكينوا أو القمح المطبوخ وزينه باللوز المحمص والكزبرة الخضراء إذا رغبت فى ذلك .

7. 25

   ملاحظة لذيذة : إضافة الجبن البانير إختيارية تماماً كما يمكن إضافة السبانخ والفلفل الحار إلى هذه الوصفة .