طريقة عمل فطيرة التوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة التوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجينة :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    استخدمى التوت البرى أو أى نوع من أنواع التوت أو خليط منهما .

  • 5

    لتحضير العجينة : ضعى الطحين مع السكر فى وعاء محضر الطعام وقلبيهم معا ( على دفعتين لأن كمية الطحين كبيرة ) ثم أضيفي مكعبات الزبدة الباردة وقلبي حتى يصبح الخليط مثل فتات الرمل .

  • 9

    اخلطى الماء مع الخل ثم أضيفيه بالتدريج الى الخليط وشغلى الجهاز بعد كل اضافة حتى تتماسك العجينة ( ليس من الضرورى إضافة كل كمية الماء أضيفي ما يكفى فقط ليجتمع العجين ) .

  • 13

    شكلى العجين الى 2 كرة متساوية الحجم وغلفيهم بغلاف بلاستيكى ثم احتفظى بهم فى الثلاجة لمدة 3 ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .

  • 17

    لتحضير الحشوة : ضعى فى وعاء كبير كلا من ( التوت – السكر – عصير الليمون – بشر الليمون – النشا ) واتركيهم جانبا .

  • 21

    ادهنى صينية مستطيلة مقاس 9 x 13 بكمية سخية من الزبدة ثم افردى 1 قطعة من العجينة على شكل مستطيل وبطنى بها الصينية ثم وزعى فوقها الحشوة , افردى العجينة الثانية بالشوبك ثم غطى بها بعناية الحشوة .

  • 25

    اختمى أطراف العجينة معا ثم قومى بعمل شق أو أكثر باستخدام السكين فى العجينة العلوية ( للسماح بخروج البخار ) , ادهنى سطح الفطيرة ببيضة مخفوقة ثم رشى كمية سخية من السكر ( اختياري ) .

  • 29

    اخبزى فطيرة التوت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 50 : 60 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون .

  • 33

    انتظرى حتى تبرد الفطيرة ثم قطعيها وقدميها .

  • 37

    ملاحظة لذيذة : هذا الوقت هو موسم التوت استغليه فى العديد من وصفات الحلويات والمشروبات الصحية .