طريقة عمل فطيرة السجق بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فطيرة السجق سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء كبير ضعى الطحين ومرقة لحم البقر وبودرة الخردل وقلبيهم معا ثم أضيفي لهم البيض والحليب وقلبي لعدة دقائق حتى تختلط المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد .

  • 5

    اتركى الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة علي الأقل قبل الاستخدام .

  • 9

    ادهنى القالب أو البايركس بزيت الزيتون ثم رصى السجق ووزعى أيضا عليه كمية من زيت الزيتون .

  • 13

    ضعي السجق فى الفرن علي درجة حرارة 400 لمدة 10 دقائق حتى يحمر من الجانبين .

  • 17

    صبى الخليط المجهز مسبقا فوق السجق في القالب ( يمكنكى ازالة بعض الدهون اذا رغبتى في ذلك ) .

  • 21

    وزعى الأعشاب الطازجة فوق سطح القالب ثم اخبزيه في الفرن علي درجة حرارة 400 لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى يحمر وجهها , ثم اخفضى درجة الحرارة الي 350 واخبزيها مرة ثانية لمدة 10 دقائق .

  • 25

    لا تفتحى باب الفرن اول 20 دقيقة من الخبز حتى يرتفع العجين بشكل جيد .

  • 29

    قدمى فطيرة السجق فورا مع مرق البصل والخضار السوتيه .

  • 33

    لتحضير مرق البصل بطريقة بسيطة :- سخنى القليل من الزبدة علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي بصلة كبيرة مفرومة وفص ثوم مفروم وقلبي حتى يذبل البصل , ثم أضيفي 2 معلقة كبيرة طحين ومعلقة صغيرة خل بلسمى وقلبي بسرعة لمدة دقيقة أخرى , أخيرا أضيفى 2 كوب من مرق اللحم وارفعى الحرارة حتى يصبح المرق سميك ثم اخفضى الحرارة وتبلى المرق بالملح والفلفل الاسود واتركيه لمدة 3 دقائق علي درجة حرارة منخفضة قبل التقديم .