فريتاتا اللفت والثوم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قشري اللفت وابشريه ثم ضعيه في مصفاة ضيقة الثقوب ورشي الملح، اتركي المصفاة جانباً لمدة 30 دقيقة ثم اضغطي لأسفل للتخلص من الماء الزائد.

2. 5

   سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة طهي على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم المعمر وقلبي لمدة 3 دقائق، أضيفي اللفت المبشور وأوراق الزعتر، غطي المقلاة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللفت ثم أضيفي الملح والفلفل وقلبي، ضعي المقلاة جانباً لمدة 5 دقائق.

3. 9

   في هذا الوقت، اخفقي البيض مع الحليب وقليل من الملح والفلفل ثم أضيفي اللفت المبشور والثوم المفروم والبقدونس.

4. 13

   في مقلاة طهي، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البيض المخفوق وقلبي لبضع مرات لمدة 2 – 3 دقيقة على نار منخفضة الحرارة ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 10 دقائق.

5. 17

   ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الجبن المبشور ثم غطيها ليذوب الجبن أو ضعيها تحت الشواء حتى يصبح الجبن ذهبياً.

6. 21

   قطعي الفريتاتا إلى مثلثات وقدميها فوراً.