طريقة عمل فخذ خروف بالقرفة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فخذ خروف بالقرفة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كيلو فخذ خاروف (كامل)
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود (مجروش)
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
إغسلي الفخذ جيدا وجففيه بفوطة قطنية نظيفة.
-
2
وزعي العسل على الفخذ مع الدعك بقوة ليتشرب ويتغطى تماما بالعسل.
-
3
في طبق صغير ضعي الكمون، الفلفل، القرفة والملح، قلبي لتختلط البهارات.
-
4
أنثري البهارات على الفخذ ليتغطى تماما من جميع الجهات. دعي الفخذ لمدة نصف ساعة ليتشرب بالبهارات والعسل.
-
5
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
-
6
أحضري صينية مناسبة لحجم الفخذ. بطني بالألمنيوم. ضعي الفخذ في الصينية وغلفي بالألمنيوم.
-
7
ضعي الفخذ في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف إلى أن ينضج تماما.
-
8
اخرجي الفخذ من الفرن ودعيه لمدة ١٥ دقيقة لتتماسك ألياف اللحم ثم قطعي للتقديم.