طريقة عمل دليل طهى الديك الرومى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دليل طهى الديك الرومى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 كوب عصير تفاح او شرائح تفاح
- 2 لتراً ماء بارد
- 4 ملعقة كبيرة اكليل جبل (طازج)
- 5 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب ملح ( أو أكثر حسب الذوق)
- 1 كوب سكر بنى
- 3 ملعقة كبيرة فلفل أسود
- 5 ورق غار ( ورق لورا )
- حبة قشر برتقال من ثلاث برتقال كبيرة
خطوات التحضير
-
1
نصائح لطهى الديك الرومى :-
-
2
استخدمى الديك الرومى أو التركى أو ديك الحبش الطازج وغير المجمد
-
3
قومى بغسل وتنظيف الديك الرومى جيدا تحت الماء البارد لعدة دقائق
-
4
بعد شطف الديك الرومى املئ الحوض بالماء البارد واتركى الديك منقوع فيه لمدة 15 دقيقة علي الأقل
-
5
لا ثكثرى من الملح أثناء سلق الديك الرومى
-
6
من الأفضل دائما سلق الديك الرومى أولا قبل شوائه حتى تحصلى منه علي مرق لذيذ تستخدميه في طهى الطعام
-
10
المكونات المستخدمة .
-
14
ضعي في وعاء كبير 3 كوب من عصير التفاح .
-
18
ثم أضيفي 2 لتر من الماء البارد .
-
22
ثم أضيفي الملح والسكر البنى .
-
26
ثم أضيفي ورق الغار أو ورق اللورا .
-
30
ثم أضيفي اكليل الجبل الطازج والفلفل الاسود الحب .
-
34
أخيرا ضعي قشر البرتقال .
-
38
اغمرى الديك الرومى في هذا الخليط واتركيه منقوع فيها لمدة 24 ساعة علي الأقل .
-
42
بعد ذلك أخرجى الديك الرومى وضعيه في ماء نظيف للتخلص من الملح الزائد لمدة 15 دقيقة ثم اتركيه ليجف .
-
46
بعد ذلك قومى بطهى الديك الرومى بالطريقة المفضلة اليكى .