دجاج مقلى على الطريقة اليابانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تبلى قطع الدجاج بكلا من ( الزنجبيل – الثوم – صلصة الصويا – السكر ) مع تقليب الدجاج بهذه التتبيلة حتى تتغلف بالكامل ثم غطيه واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل .

2. 5

   ضعى نشا البطاطس فى وعاء وجهزى الدجاج للقلى مع إستخدام ملقط معدنى ثم سخنى الزيت النباتى فى وعاء كبير سميك القاعدة ( يجب أن يكون الزيت غزير ) وانتظرى حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 360 فهرنهايت .

3. 9

   الآن ضعى كمية من قطع الدجاج فى نشا البطاطس وقلبي جيداً حتى يتغلف الدجاج بالكامل بالنشا من جميع الجهات وهكذا أكملى باقى الكمية على دفعات .

4. 13

   اقلى الدجاج حتى يأخذ اللون الذهبى وينضج من الداخل ثم ارفعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

5. 17

   قدمى الدجاج المقلى على الطريقة اليابانية مع قطع الليمون والأرز والخضار السوتيه .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : يطلق على الدجاج اليابانى المقلى إسم دجاج كاراج .