بيف ستروجانوف لحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فكرة البيف ستروجانوف أن يكون اللحم مطهى ببطء مع المشروم والبصل والصوص الكريمى ويقدم مع المكرونة المسلوقة , قطعى اللحم الي شرائح رقيقة صغيرة الحجم .

2. 5

   ثم نظفى المشروم وقطعيه الي شرائح أيضا .

3. 9

   في مقلاة سميكة ضعي القليل من الزيت ثم ضعي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل .

4. 13

   ثم أضيفي المشروم وقلبيه قليلا ثم ضعي شرائح اللحم وقلبي حتى يكون اللحم بنيا اللون من جميع الجهات .

5. 17

   في وعاء صغير ضعي كلا من ( مرق اللحم – خردل ديجون – صلصة رسيستيرشاير- الملح – الفلفل الأسود – الزعتر المجفف ) وقلبيهم معا بشكل جيد .

6. 21

   صبى هذه المرقة علي اللحم والمشروم واتركى المقلاة مغطاة لمدة 2 الي 3 ساعات وكلما كان عدد ساعات الطهى أكبر كلما كان طعمها ألذ .

7. 25

   بعد ذلك أضيفي المرق المذاب به النشا و الجبن الكريمى و قلبي .

8. 29

   ثم أضيفي القشدة الحامضية والبقدونس المفروم وقلبي .

9. 33

   انتظرى لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة سميكة .

10. 37

    قدمى البيف ستروجانوف مع المكرونة المسلوقة واستمتعى بهذه الوصفة الأوربية .