طريقة عمل بطاطا فرنسية مقلية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بطاطا فرنسية مقلية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    الفكرة الاساسية في البطاطا المقلية علي الطريقة الفرنسية هو تقطيع البطاطا بشل عريض ثم نقعها في الماء لمدة طويلة بعد ذل تجفيفها وقليها في البداية نصف قلية ثم قليها مرة أخرى كما سنرى .

  • 2

    اغسلي البطاطا تحت الماء الجارى ثم قطعيها الي أصابع عريضة باستخدام قطاعة البطاطا الموجودة بالصورة .

  • 6

    انقعي البطاطا في الماء البارد لمدة 2 الي 3 ساعات أو اتركيها طوال الليل في الثلاجة .

  • 10

    بعد ذلك صفي البطاطا من ماؤها ثم ضعيها علي مناشف ورقية لامتصاص الماء ولتجفيفها بشكل جيد .

  • 14

    سخنى الزيت في وعاء ثقيل علي درجة حرارة 300 , ثم ضعي أصابع البطاطا (لا تملئ الوعاء بالبطاطا بل اقلي البطاطا علي دفعات) واتركيها لمدة 4 : 5 دقائق حتى تصبح البطاطا لينة فقط ولكن لا ينبغي أبدا أن تصل الي اللون البنى في هذه المرحلة (بمعنى اخر اقلي البطاطا نصف قلية) .

  • 18

    سوف تكون بهذا الشكل .

  • 22

    ضعي البطاطا علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 26

    في هذا الوقت سوف تكون درجة حرارة الزيت 400 اقلي البطاطا مرة ثانية علي دفعات حتى يصبح لونها ذهبيا بنيا فاتح وتكون مقرمشة .

  • 34

    ضعي البطاطا علي مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض ثم رشي عليها كمية من الملح وقلبيها جيدا .