طريقة عمل بط بالكاري بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بط بالكاري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 27003600 جم 2700 – 3600 بطة
- 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 طحين
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون (محمص)
- 45 ملعقة كبيرة 4 – 5 مسحوق الكاري
- 1 قرن فلفل
- 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 زيت نباتي
- 23 ملعقة كبيرة 2 – 3 كزبرة (مفروم)
- 2 حبة بصل (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة توابل
- 1 حبة بصل أخضر (مفروم)
- 810 فص 8 – 10 ثوم (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
قطعي البطة إلى قطع وتخصلي من الجلد والعظم إن أردت ذلك.
-
5
اغسلي قطع البط بالماء البارد والطحين ثم اشطفيها جيداً وصفيها.
-
9
تبلي قطع البط بالزيت والبصل الأخضر والفلفل والثوم والتوابل والكمون.
-
13
غطي البط وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.
-
17
سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل الأبيض والثوم، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي مسحوق الكاري (حوالي 3 ملعقة كبيرة) وقلبي على نار منخفضة، يمكنكِ إضافة مزيد من الزيت.
-
21
أضيفي قطع البط وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها.
-
25
غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق (يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر).
-
29
ضعي البط في صينية خزفيه ثم غطيها بورق القصدير.
-
33
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ثم حركي قطع البط للجهة الأخرى وغطي الصينية لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج البط.
لا توجد تعليقات بعد.