بط بالكاري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعي البطة إلى قطع وتخصلي من الجلد والعظم إن أردت ذلك.

2. 5

   اغسلي قطع البط بالماء البارد والطحين ثم اشطفيها جيداً وصفيها.

3. 9

   تبلي قطع البط بالزيت والبصل الأخضر والفلفل والثوم والتوابل والكمون.

4. 13

   غطي البط وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.

5. 17

   سخني الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي البصل الأبيض والثوم، قلبي لمدة 3 – 5 دقائق ثم أضيفي مسحوق الكاري (حوالي 3 ملعقة كبيرة) وقلبي على نار منخفضة، يمكنكِ إضافة مزيد من الزيت.

6. 21

   أضيفي قطع البط وقلبيها على الجانبين حتى يتغير لونها.

7. 25

   غطي الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة مع التقليب كل 4 دقائق (يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر).

8. 29

   ضعي البط في صينية خزفيه ثم غطيها بورق القصدير.

9. 33

   ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ثم حركي قطع البط للجهة الأخرى وغطي الصينية لمدة ساعة أخرى أو حتى ينضج البط.