طريقة عمل بريتزل هوت دوج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بريتزل هوت دوج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة :- ضعى فى وعاء كبير كوب ونصف من الماء الدافئ مع السكر والملح والخميرة واتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة .

  • 2

    ضعى فى العجانة الكهربائية الطحين مع الزبدة وقلبيهم معا حتى يندمجوا ثم اعجنى حتى تصبح العجينة لينة ومرنة ( لمدة لا تقل عن 4 : 5 دقائق أو 6 : 7 دقائق عجنا باليد ) .

  • 3

    شكلى العجينة على شكل كرة وضعيها فى وعاء آخر مدهون بالزيت ثم غطيها واتركيها فى مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 60 دقيقة تقريبا .

  • 4

    بعد ذلك اقسمى العجينة الى 16 قطعة وافردى كلا منهما على سطح مرشوش بالطحين على شكل حبل طويل .

  • 12

    ضعى فى وعاء كبير حوالى 10 كوب من الماء مع بيكربونات الصوديوم وارفعيه على النار حتى يصل الى درجة الغليان .

  • 16

    بعد أن يغلى الماء ضعى معجنات البرتزل بالهوت دوج فى الماء ( 1: 2 فى كل مرة ) ويطهى لمدة 30 ثانية ثم ارفعيهم على رف معدنى للتخلص من الماء .

  • 20

    انقلى البرتزل الى 2 صينية غير لاصقة مبطنة بورق الزبدة ثم ادهنى سطحهما بصفار البيض المخفوق مع رشة من الملح الخشن .

  • 24

    اخبزى البرتزل فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا .

  • 28

    قدمى البرتزل مع المستردة أو الكاتشاب للكبار والصغار ويمكن تقديمها كعشاء خفيف للأطفال .

  • 32

    ملاحظة لذيذة : يمكن تطبيق نفس الوصفة باستخدام 8 قطع كبيرة من الهوت دوج .