باف باستري السبانخ من الوصفات الأوربية والجديدة في مطبخك وبإعدادها سيدتي ستسعدي أسرتك وتأخديهم في أجواء أوربية .إليك طريقة إعداد الوصفة.
المقادير
- 5 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 عدد بصلة (شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة كارى أصفر
- 1 كوب زيت ذرة
- 1 كوب زبدة
- 1 علبة جبنة شيدر (قابلة للدهن)
- 1 مكعب عدد مرقة دجاج
- 1 كيس سبانخ (مثلجة)
- 1 علبة مشروم
- 1 علبة عجينة الباف بيستري
- 1 صدر عدد دجاج مخلية (مسلوقة ومقطعة شرائح)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة بهارات
- 1 لتراً حليب الدسم (كامل)
خطوات التحضير
-
1
نقوم بتحضير البشاميل نذوب الزبدة في حلة ونضع عليها الدقيق حتى يختلطوا ويضاف اللبن ونقلب الخليط مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود حتى يثقل الخليط.
-
2
نحضر طاسة غويطة ونضع الزيت ثم نضيف البصل ونتركة يتحمر قليلاً ثم نضيف السبانخ ونقلب حتى يجف الماء، ثم نضيف المشروم والكاري والبهارات ومكعب مرق الدجاج و نقلب جيداً.
-
3
نضيف الدجاج المقطع و الجبنة الشيدر و البشاميل ونقلب جيداً ويترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع.
-
4
نقوم بفرد شرائح الباف باستري بالنشابة حتى تلائم حجم الصينية ونترك شريحتين جانباً.
-
5
نحضر صينية وندهنها بالزيت ونقوم برص العجينة لتغطي قاعدة وجوانب الصينية، ثم نصب خليط السبانخ.
-
6
نأخذ شريحتين العجين و نفردهم بالنشابه ونقطعه بالطول ونقوم بترتيب الشرائح بالطول والعرض وندخل الصينية في الفرن درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة، وتقدم.