طريقة عمل أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة بكل سهولة ليكفي 8 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز مع لحم الغنم بالتوابل على الطريقة الشرقيّة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 450 جم من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 500 جم من لحم الغنم ال (مفروم)
- 50 جم من الزبيب
- 1.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 4 حبة من الهال الأخضر
- 1 من وَرق الغار
- 800 جم من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ المغسول
- 4 مكعب من مرقة الدجاج ماجي
- 1250 مل من الماء
- 2 كوب من المكسّرات المُشكّلة المقلية٬ للتزيي
خطوات التحضير
-
1
يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار. يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً.
-
2
يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج ماجي مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج، يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز.
-
3
يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة.