طريقة عمل أرز بالزعفران

طريقة عمل أرز بالزعفران بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بالزعفران سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• خيوط زعفران (نوع من التوابل باهضة الثمن)
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة أبيض صغيرة مفرومة (حوالي 1/2 كوب )
• 2 كوب أرز بسمتى أبيض (مغسول ومنقوع في الماء لمدة 20 دقيقة)
• 0.75 ملعقة صغيرة 3 كوب و من مرق الدجاج أو ماء مضاف له ملح
• 1 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  أولا ضعي الزعفران في الهاون ودقيه حتى يتحول الي مسحوق .

• 5

  صبي 1/4 كوب من الماء الساخن في الهون وانفعي فيه خيوط الزعفران لمدة 5 دقائق حتى تخرج نكهته في الماء .

• 9

  في وعاء كبير وسميك القاعدة سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويشقر لونه حوالي 10 دقائق .

• 13

  ثم أضيفي الأرز البسمتى الي الوعاء وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة .

• 17

  صبي الزعفران الاصفر السائل علي الجزء العلوى من سطح الارز وبشكل متساوى مع التأكد من صبه بالكامل .

• 21

  ثم أضيفي المرق والملح وغطى الوعاء ثم اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يتشرب الارز كل الماء وتتفتح حباته .

• 25

  بعد أن يتشرب الماء , اتركي الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الارز تماما , قلبي الارز بالشوكة قبل التقديم .

• 29

  يقدم الارز بالزعفران ساخن بجانب معظم الاكلات وخاصة مع اللحوم والدجاج والسمك المشوى , او مع صينية البطاطا بالكريمة .