أرز بالزعفران

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا ضعي الزعفران في الهاون ودقيه حتى يتحول الي مسحوق .

2. 5

   صبي 1/4 كوب من الماء الساخن في الهون وانفعي فيه خيوط الزعفران لمدة 5 دقائق حتى تخرج نكهته في الماء .

3. 9

   في وعاء كبير وسميك القاعدة سخنى زيت الزيتون علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويشقر لونه حوالي 10 دقائق .

4. 13

   ثم أضيفي الأرز البسمتى الي الوعاء وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة واحدة .

5. 17

   صبي الزعفران الاصفر السائل علي الجزء العلوى من سطح الارز وبشكل متساوى مع التأكد من صبه بالكامل .

6. 21

   ثم أضيفي المرق والملح وغطى الوعاء ثم اتركيه علي درجة حرارة عالية حتى يتشرب الارز كل الماء وتتفتح حباته .

7. 25

   بعد أن يتشرب الماء , اتركي الوعاء مغطى لمدة 20 دقيقة علي درجة حرارة منخفضة حتى ينضج الارز تماما , قلبي الارز بالشوكة قبل التقديم .

8. 29

   يقدم الارز بالزعفران ساخن بجانب معظم الاكلات وخاصة مع اللحوم والدجاج والسمك المشوى , او مع صينية البطاطا بالكريمة .