أقراص البطاطس على الطريقة الباكستانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   اسلقى البطاطا ثم اهرسيها جيدا بالشوكة , وفى نفس الوقت حمصى بذور الكمون فى مقلاة غير لاصقة حتى تفوح رائحته .

2. 5

   فى وعاء كبير ضعى كلا من ( البطاطس المهروسة – بذور الكمون – البصل – الملح – الفلفل الأحمر – الكزبرة الخضراء ) .

3. 9

   اعجنيهم معا حتى يتكون لديكى عجينة متماسكة من البطاطس .

4. 21

   سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ثم ضعى أقراص البطاطس بعناية واتركيها لمدة 40 ثانية على كل جانب حتى تأخذ اللون الذهبى ( كونى حذرة عند تقلبيهم على الجانب الثانى ) .

5. 25

   ارفعى أقراص البطاطس على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

6. 29

   قدمى أقراص البطاطس ( ألو تيكى ) ساخنة مع صلصة النعناع أو الصلصة التايلاندية الحارة أو نوع الصلصة المفضل .

7. 30

   ملاحظة لذيذة : توجد نفس هذه الوصفة فى الهند ولكن مع اضافة البازلاء الخضراء المسلوقة ومسحوق الكارى الى عجينة أقراص البطاطس .