طريقة عمل يقطين باللبن واللحم المفروم السورى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير يقطين باللبن واللحم المفروم السورى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 2 كيلو لبن
- كيلو لحم مفروم فرم (ناعم)
- مكعب يقطينة متوسطة الجحم مقشرة و ل متساوية (مقطع)
- 200 جم صنوبر محمرة بالسمنة
- بيضة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح
- 2 مكعب مرق دجاج
- فلفل اسود
- سمنة
- زيت (للقلي)
Preparation
-
1
نأخذ قطع اليقطين و نقليها بزيت غزير ليصبح لونها ذهبي كما نقلي مكعبات البطاطس ثم نصفيها و نضعها جانبا.
-
2
نضع اللبن في وعاء عميق و نضيف له البيضة والنشا و ملعقة ملح و يخفق على البارد بمضرب البيض .
-
3
ثم نضعه على النار و نحركه بشكل مستمر حتى لا يفرط اللبن حتى يغلي ثم نضيف له مكعبين مرق دجاج و قطع اليقطين المقلية و نجعلها تغلي لمدة عشر دقائق فقط و نطفئ النار عليها .
-
4
ثم نأتي بمقلاة نضع بيها ملعقة سمنة ونضيف لها اللحمة والملح و الفلفل الاسود وي قلب لحتى ينضج تماما ثم نضيف له حبات الصنوبر المحمر و نقلبة .
-
5
ثم نسكب اليقطين باللبن في وعاء سكب مناسب و نرش فوقة اللحم بالصنوبر و نزينه برشة من البقدونس المفروم.
-
6
يقدم اليقطين باللبن و اللحم بجانب الارز بالشعيرية .