ايدام الدجاج والبطاطس هو طبق شهي جدا وهو عبارة عن دجاج وبطاطا بالصلصة تطبخ إما في الفرن بواسطة الطاجن او في وعاء على النار .يقدم مع الأرز او الخبز العربي.
Ingredients
- كيلو افخاذ دجاج
- 4 شريحة بطاطا كبيرة (مقشرة ومقطعة)
- 2 بندورة مقشرة
- 2 قطعة بندورة الى متوسطة (مقشرة ومقطعة)
- 2 بصل (مفروم ناعم)
- 2 فليفلة خضراء (مفروم ناعم)
- ١فلفل احمر (حار)
- ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 5 فص ثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح (حسب الذوق)
- زيت لقلي البطاطا
Preparation
-
1
تقشر البطاطا وتقطع الى مكعبات وتقلى في الزيت الحامي ثم توضع على حدة.
-
2
في وعاء نضع القليل من الزيت وعندما يحمى نشوح قطع الدجاج لعدة دقايق حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
-
3
في هذه الأثناء نحضر الخلاط ونخلط البندورة مع الفليفلة الحارة والباردة ونخلطهم جيد.
-
4
في وعاء اخر على نار متوسطة نضع الزيت ونشوح البصل والزنجبيل والثوم لعدة دقايق حتى يدبلوا ثم نضيف البندورة المقطعة ونقلب لعدة دقايق وبعدها نضيفهم الى الدجاج ونقلب لعدة دقايق.
-
5
نسكب خليط البندورة فوق الدجاج ونضيف اليه ٢ كاس من الماء الساخن مع مكعب مرق الدجاج.
-
6
ثم نضيف معجون البندورة و البهارات المدونة في المقادير جميعها ونضيف البطاطا المقلية .
-
7
يعاد تتبيلها بالملح حسب الحاجة.
-
8
يغطى القدر ويترك على النار هادئة مدة نصف ساعة.
