طريقة عمل تشيز كيك القرع بالكراميل بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير تشيز كيك القرع بالكراميل سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

Ingredients

مقادير الطبقة الثانية :-

225 جم جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة مقادير صلصة الكراميل :-

Preparation

  • 1

    سخنى الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت ثم قومى بتغليف صينية دائرية مقاس 9 بطبقتين من ورق الألومنيوم من الخارج بحيث تغطى القاعدة والجوانب ( لمنع تسرب الماء إلى التشيز كيك أثناء الخبز على حمام البخار المائى ) ثم إدهنى الصينية من الداخل بالزيت .

  • 5

    لتحضير الطبقة الأولى ( طبقة البسكويت ) : اطحنى البسكويت مع السكر فى محضر الطعام ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي بحيث يكون الخليط مثل فتات الرمل .

  • 9

    إنقلى خليط الطبقة الأولى إلى الصينية بحيث يغطى القاعدة مع الضغط جيداً باستخدام قاعدة كوب ، ضعى الصينية فى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تترك جانباً لتبرد .

  • 13

    لتحضير الطبقة الثانية ( طبقة الحشوة ) :- ضعى فى وعاء متوسط الحجم كلا من ( هريس القرع – السكر – القرفة – الزنجبيل – جوزة الطيب – السكر – القرنفل – الملح ) مع التقليب على نار متوسطة تميل إلى المنخفضة لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط سميك القوام .

  • 17

    انقلى الخليط السابق ( خليط القرع ) إلى محضر الطعام مع إضافة كريمة الحلويات وشغلى الجهاز حتى يندمجوا ثم اضيفي الجبن الكريمى وقلبي , أخيرا أضيفي البيض وقلبي مرة أخرى حتى يختفى تماماً .

  • 25

    ضعى التشيز كيك فى الفرن لمدة ساعة ونصف ثم إتركيها لتبرد فى حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات والأفضل لمدة ليلة كاملة .

  • 29

    بعد ذلك إقلبي التشيز كيك على طبق التقديم وقومى بتحضير صلصة الكراميل .

  • 33

    لتحضير الطبقة الثالثة ( صلصة الكراميل ) : ضعى السكر وعصير الليمون وشراب الذرة والماء فى وعاء زجاجى آمن لدخول الميكروويف وقلبيهم معا ثم ضعيهم فى الميكروويف لمدة 4 : 8 دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح جداً .

  • 37

    إتركى صلصة الكراميل جانباً لمدة 5 دقائق وسوف تلاحظين تحول لونها تدريجياً إلى اللون البنى أو لون الكراميل .

  • 45

    أخيرا أضيفى الزبدة وقلبي حتى تذوب ( إذا كان الكراميل سميك جدا أضيفي القليل من الكريمة ) ، يمكن حفظ صلصة الكراميل فى الثلاجة لوقت الحاجة .

  • 49

    وزعى صلصة الكراميل فوق سطح تشيز كيك القرع ثم قطعيها وزينيها بالكريم شانتيه ورشة قرفة مطحونة ، بالهنا .

  • 53

    ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 643 كالورى لكل قطعة من التشيز كيك .