تكساس فرايز هي طريقة جديدة لتقديم البطاطا علي طريقة تكساس ، فهي تقدم مع اللحم والصوص و الجبنة بالبهارات المكسيكية ، و تؤكل مع الناتشوز ، تعتبر تكساس فرايز طبق كامل شهي و محبب، طريقة تحضيره هذه تضاهي المطاعم الكبيرة ، وهي من اشهر الاكلات الامريكية .
Ingredients
- ملعقة كبيرة ثلاثة زيت
- بصل (مفروم ناعم)
- فص اثنين ثوم (مهروس)
- ثلاث بطاطا كبيرة مقشرة و على شكل اقلام (مقطع)
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات مكسيكية
- 0.25 كيلو لحمة (مفروم ناعم)
- 0.5 كأس مايونيز
- فلفل احمر واحد (حار)
- بندورة كبيرة (مفروم ناعم)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح \فلفل (حسب الذوق)
- 0.5 كأس جبنة مازوريلا
- زيت (للقلي)
- 2 ملعقة كبيرة كريما
Preparation
-
1
يحمى الفرن على درجة حرارة 200 فهرنهايت
-
2
في مقلاة على النار نقوم بوضع ملاعق زيت ونقوم يتحمير البصل وثوم حتى يدبلوا
-
3
تضاف البندورة و الفلفل الاحمر الحارو تقلب
-
4
تضاف البابريكا وبهارات المكسيكية وتقلب لعدة دقائق ثم يضاف اللحم ويتبل بالملح والفلفل ويقلب جيدا
-
5
تخفض درجة الحرارة وتقلب جيدا وتترك علي النار مع التقليب المستمر حتي تستوي اللحمة وينشف المرق كله
-
6
عند استواء اللحم ترفع من علي النار وتوضع علي حدة
-
7
نقوم بإحضار وعاء كبير و نملأه بالزيت ونقوم بقلي البطاطا حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع من على النار و توضع على ورق نشاف
-
8
يخلط المايونيز مع الليمون و الكريما ويتبل بالملح والفلفل