طريقة عمل خبز الطاسة

الخبز من الأطعمة الأساسية لكل الناس وفي مختلفة الوجبات، وعادة ما يكون المكون الرئيسي له هو الدقيق الأبيض أو الأسمر أو القمح الكامل، وهناك أنواع عديدة للخبز

Ingredients

• 0.5 كيلو دقيق أبيض (500 جرام)
• 1 كوب ماء كبير دافئ للعجن (225 مل)
• 0.5 كوب زيت ذرة (100 مل)
• 220 ملعقة كبيرة 2 لبن بودرة 20 جم (ملعقة طعام)
• 215 ملعقة كبيرة 2 خميرة 15 جرام (ملعقة طعام)
• 15 ملعقة صغيرة 1 بيكينج باودر 5 جرام (ملعقة شاي)
• 15 ملعقة صغيرة 1 سكر 5 جرام (ملعقة شاي)
• 15 ملعقة صغيرة 1 ملح 5 جرام (ملعقة شاي)

وصفة مشابهة: حضري الخبز البلدي السريع في المنزل

• أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• لتراً يتم تخمير العجينة بعد عجنها مرة، ثم تترك تاح بعد تكويرها قبل فردها، ثم تترك لتخمر مرة أخرى بعد رصها في الصينية مرة ثالثة.
• أن تكون المقلاة ساخنة جداً قبل وضع العجين فيها.
• 14 جم يحتوي الخبز على الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، الرغيف المتوسط منه يمد الجسم بـ من الكربوهيدرات.
• 300 رغيف يحتوي ال المتوسط على سعر حراري. (100 جرام)

Preparation

• 1

  نقسم كمية الماء المستخدمة نصفين ونخلط السكر والخميرة مع نصفها، ونتركها جانباً بدون تغطية لمدة ربع ساعة حتى يظهر فقاعات على سطحها "كدليل للتفاعل".

• 2

  في بولة غويطة، نضع المكونات الجافة (الدقيق واللبن البودرة والبيكينج باودر والملح)، ونخلطها جيدًا.

• 3

  نضيف خليط الخميرة إلى بولة المكونات الجافة، ونعجن مرة أخرى.

• 4

  نضيف نصف كوب الماء الآخر إلى البولة بالتدريج مع العجن المستمر لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

• 5

  نغطي البولة بفوطة نظيفة أو نايلون، ونتركها في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها "يمكن تركها في الفرن دون اشعاله".

• 6

  بعد ساعة، نقسم العجين إلى كرات صغيرة، ونتركها ربع ساعة لترتاح.

• 7

  على سطح صلب ونظيف نرش بعض الدقيق، ثم نفرد عليه كرات العجين بالنشابة حتى يصبح بسمك نصف سم "استخدام الدقيق هنا لعدم التصاق الخبز بالسطح".

• 8

  نرص الخبز على صينية مبطنة بالدقيق، ويغطى لمدة 40 دقيقة.

• 9

  نسخن مقلاه غير قابلة للإلتصاق، ونضع فيها الخبز المفرود.

• 10

  نترك المقلاه الموجود بها الخبز على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم يقلب بعدها على الوجه الآخر حتى يحمر وينتفخ.

• 11

  تكرر العملية في باقي العجين المفرود حتى انتهاء الكمية، ثم يلف بفوطة نظيفة بعد التسوية حتى لا يجف.

• 12

  يقدم مع الجبنة الإسطنبولي، أو مربى المشمش.

That's it! You've successfully made a bowl of bread. Now, enjoy your creation with some soup, or as a side to your favorite meal. And don't forget to share this recipe with your friends and family so they can enjoy it too!