كبة على السيخ السورية من أشهر المأكولات السورية الحلبية تحديدا وهي من أنواع الكبة الكثيرة فمنها المقلية ومنها المشوية وغير ذلك وفيما يلي نقدم طريقة كبة على السيخ السورية بخطوات بسيطة وسهلة وبالتفصيل ويمكن وضع الأسياخ على الفحم أو في الفرن والحصول على نفس المذاق الرائع والشهي .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع البرغل في وعاء ونضيف إليه كأس ونصف من الماء ونحرك ثم نضيف البصلة ونضع المكونات في مكنة الكبة ونطحنها معاً .

  • 2

    نضع اللحمة فوق البرغل ونعجن المكونات بيدنا قليلاً ثم نضعها في مكنة الكبة ونشغلها .

  • 3

    نضع فوق عجينة الكبة واللحمة الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون وندعك عجينة الكبة مع التوابل حتى تتوزع جيداً وتصبح العجينة جاهزة .

  • 4

    نضع العجينة في البراد لحوالي 15 دقيقة حتى تتماسك ثم نبدأ بتشكيلها .

  • 5

    نخرجها من البراد ونضعها على السيخ ثم نشوي الكبة على الفحم حتى تنضج .

  • 6

    يمكن أن نضع الأسياخ على صينية وثم في الفرن على درجة حرارة 200 ونشغل مشواة الفرن ونتركها حتى تنضج وبعدها نضع فحم ساخن في ورقة قصدير وفوقه القليل من الزيت البارد ونغطي الأسياخ بالقصدير حتى تأخذ نكهة مثل شوي الفحم وتقدم .

Now that you know how to make a kibbeh on the Syrian skewer, try it out for yourself! And if you have any questions or tips of your own, be sure to share them in the comments below.