طريقة كبة باللبن ... يعود أصل هذا الطبق إلى المطبخ الشامي، قدمي أطيب أكلات الكبة المطبوخة باللبن الشهي وقدمي بجانب الكبة باللبن طبق من الأرز المطبوخ والمفلفل تعلمي أيضاً:  كبة لبنية بطريقة سهلة   

Ingredients

Preparation

  • 1

    ضعي الزيت أو السمن في مقلاة على النار، وأضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.

  • 2

    أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وحركي المكونات حتى ينضج اللحم، ثم تبّلي بالملح والبهار وضعيه جانباً حتى يبرد.

  • 3

    لتحضير الكبة: انقعي البرغل الناعم لمدة 15 دقيقة، ثم صفّيه جيداً من الماء وضعيه في وعاء.

  • 4

    أضيفي اللحم المفروم مع البصل الناعم والملح والبهارات للبرغل، ثم ادعكي الخليط جيداً حتى تحصلي على عجينة لزجة وناعمة.

  • 5

    قومي بتشكيل خليط البرغل على شكل كرات متوسطة الحجم، ومن ثم انقريها من الوسط واحشيها بملعقة من حشوة اللحم، ثم أغلقيها جيداً وكرري العملية حتى نفاذ الكمية.

  • 6

    سخني الزيت على النار وقومي بقلي حبات الكبة إلى أن تصبح ذهبية اللون مائلاً للبني، ثم صفيها من الزيت جيداً وضعيها جانباً.

  • 7

    لتحضير اللبن: ذوّبي النشا بالقليل من الماء البارد وأضيفيه إلى اللبن، ثم أضيفي زلال البيض للخليط وحركي جيداً.

  • 8

    صفّي اللبن ثم ضعيه في قدر على نار هادئة وحرّكي حتى يغلي.

  • 9

    لتحضير الأرز: اغسلي الأرز جيداً واطبخيه، ثم أضيفي الأرز وحبات الكبة فوق اللبن، ثم تبّلي بالملح والبهار.

  • 10

    رشي النعناع الناشف، ثم قدميه.