دجاج كنتاكي هذه الوصفة معدة لكل من يرغب بعمل أفخاذ الدجاج بطريقة كنتاكي بل أفضل منه وستكتشفون ذلك بعد تجريبها وستشعرون بالفرق ، ولكن سر الخلطة  في هذه الوصفة هو اختيار أفخاذ الدجاج بعناية ، فيجب أن تكون صغيرة الحجم لكي تتشرب الصلصة جيداً ولكي تنضج بسرعة قبل أن تحترق من الخارج .

Ingredients

Preparation

  • 1

    طريقة التحضير:

  • 2

    أولاً:

  • 3

    ننقع الأفخاذ بالخل ونغطيها بشرائح الليمون لمدة ٢ ساعة.

  • 4

    ثانياً تحضير الصلصة لتتبيل الدجاج:

  • 5

    ? نخلط لبن الزبادي ورب البندورة والخردل والثوم جيداً.

  • 6

    ? نضيف القليل من الملح .

  • 7

    ? نصفي أفخاذ الدجاج من الخل ونضعها في الصلصة ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

  • 8

    ثالثاً تحضير الدقيق :

  • 9

    ? نخلط الدقيق والملح والفلفل والهيل .

  • 10

    ? نضيف البصل البودرة والثوم البودرة والباكينغ باودر.

  • 11

    ? نخلط المكونات جيداً.

  • 12

    رابعاً عملية القلي:

  • 13

    ? نحضر وعاء من الماء.

  • 14

    ? نحمي الزيت الى درجة حرارة متوسطة.

  • 15

    ? نأخذ كل فخذ على حدة بعد ان يتشرب الصلصة ونضعه في الطحين ونقلبه .

  • 16

    ? أخيراً نضعه في الزيت ونتركه حتى ينضج .

  • 17

    ? نعيد الكرة حتى تنتهي كمية أفخاذ الدجاج.

  • 18

    ? عندما ننتهي من القلي نضع الأفخاذ في الطبق.

  • 19

    ? نقدمها ساخنة مع سلصة المايونيز أو الدجونيز وهي مزيج الخردل والمايونيز.

  • 20

    وبالهناء والشفاء