تشيز كيك قمر الدين وصفة مميزة باستخدام قمر الدين الذي يعتبر من المكونات الرئيسية للموائد الشامية ، والذي يعطي النكهة المنعشة للمشمش سواء كان بشكله المجفف أو عصير، ويتم استخدامه لأغراض التحلية مع الوصفات سواء بالمهلبية أو البوظة والكيك ، وفي هذه الوصفة سنستخدم هذا الشراب لتحضير تشيز كيك قمر الدين .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نضع البسكويت في خلاط الطعام حتى يصبح بشكل مطحون ثم نضيف الزبدة، ونحرك حتى يصبح كالعجينة

  • 2

    ننقل عجية البسكويت لقالب دائري مدهون ومجهز بورق الزبدة، ونبرده بالثلاجة ريثما نحضر باقي المكونات

  • 3

    نسخن الحليب قليلاً، ونضيف إليه الجيلاتين، ونحرك حتى يذوب، ثم نتركه ليبرد بالثلاجة لدقائق

  • 4

    نخفق الجبنة الكريم بخفاقة اليد الكهربائية حتى تصبح كريمية القوام ثم نضيف ½ ملعقة كبيرة من الماء الساخن مع الفانيليا والسكر والقشدة وخليط الجيلاتين السابق

  • 5

    نسكب الخليط فوق طبقة البسكويت التي قمنا بتبريدها، ثم ننقل القالب للثلاجة كي يبرد ويتماسك

  • 6

    ننقع قمر الدين بالماء قبل يوم من الإعداد، ونضعه في اليوم التالي على نار متوسطة حتى يذوب

  • 7

    نجمع النشاء مع ½ كوب من ماء حتى يذوب، ثم نضيفه لخليط قمر الدين، ونحرك على نار خفيفة حتى يصبح قمر الدين سميكاً جداً

  • 8

    نترك قمر الدين ليبرد، (ويصبح بدرجة حرارة الغرفة)، ثم نسكبه على طبقة التشيز كيك الباردة، وننقله للثلاجة حتى يتماسك تماماً، ويصبح جاهزاً للتقطيع والتقديم

I hope you enjoyed this recipe for Qamar El Din cheesecake. If you have any questions or comments, please leave them below. I’d love to hear from you!